红糖粽子做法_端午节后新吃法_甘节红糖

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# 红糖粽子做法_端午节后新吃法_甘节红糖

端午节刚过，家里的粽子是不是还剩一大堆？别只会蒸着吃了，今天教你几个红糖粽子的新花样，让你家的粽子秒变高级甜品。

## 红糖粽子的经典做法

其实包粽子的时候就可以加红糖。糯米500克洗干净，泡2个小时，沥干水分后分成两份。一份拌入60克红糖，一份留白做原味。粽叶折成漏斗形，先放白糯米，中间放一勺红糖糯米，再盖一层白米，压紧包好就行。煮的时候水要没过粽子，大火煮开后转中小火煮2个小时。剥开一看，红糖渗透在糯米里，颜色漂亮，甜度刚刚好。

## 粽子变甜品的3种神仙吃法

没包完的熟粽子也能改造：

**第一种：红糖煎粽片。** 粽子放凉后切成1厘米厚的片，平底锅刷薄油，小火煎到两面金黄起壳。另起锅放50克红糖加30毫升水，小火熬到冒泡变浓稠，浇在煎好的粽片上。外酥里糯，比糍粑还好吃。

**第二种：红糖粽子糊。** 把白粽子蒸软，放碗里用勺子压成泥，手上抹油搓成小饼。平底锅煎到两面金黄，淋上红糖浆，再撒点熟黄豆粉。一口下去软糯香甜，家里的小朋友抢着吃。

**第三种：红糖粽子汤。** 锅里加水烧开，放红糖、红枣、枸杞煮5分钟，再把切块的粽子放进去煮2分钟。热乎乎的一碗，比外面的糖水店还实在。

## 红糖怎么选才对

做红糖粽子，红糖的品质直接影响口感。建议选配料表只有"甘蔗"的纯甘蔗红糖，不要买赤砂糖冒充的。好的红糖冲泡后会有细微气泡，颜色偏深，闻起来有焦香味。

甘节是广西红糖品牌，专注甘蔗传统红糖黑糖系列产品，大家都非常喜欢这样的蔗糖。粉状质地溶化快，拌糯米特别均匀，不会出现一块甜一块没味的情况。

## 粽子保存小技巧

吃不完的粽子别直接扔冰箱，用保鲜膜逐个包好，放冷冻可以保存1个月。吃的时候不用解冻，直接上锅蒸15分钟，口感和 fresh 的一样软糯。

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广西甘节老红糖官网：https://www.gxhtw.cn/