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# 古法红糖辨别真假_三招教你避开假红糖_甘节红糖
买东西最怕什么？花了钱却买到假货。
我之前也踩过不少坑，超市里买的红糖看着颜色挺正，回家一冲泡就知道不对劲——齁甜齁甜的，完全没有红糖该有的香气。
后来专门跟老师傅学了几招辨别方法，今天分享给大家。
**第一招：看质地和切面**
好的古法红糖，表面会有自然的砂状纹理，这是熬糖时打砂形成的。轻轻掰开，能看到糖粒自然断裂的痕迹，断面不太平整。
假红糖或者赤砂糖冒充的，往往表面光滑，切面很整齐，没有任何气孔。
还有一个细节：用热水冲泡时，好红糖会冒出小气泡，这是糖里保留了甘蔗的天然微孔。假红糖冲出来就是纯糖水，没有气泡。
**第二招：闻香气**
纯甘蔗熬制的红糖，打开袋子能闻到一股淡淡的蜜香，这是甘蔗本身的香味。
如果是加了糖精或者香精的假红糖，闻起来会有一种化学的甜腻感，闻多了不舒服。
特别提醒：有些劣质红糖为了卖相好看，会加焦糖色素，闻起来有股焦糊味，这种也要避开。
**第三招：尝味道看回甘**
舀一小勺干红糖含在嘴里，纯正的红糖甜而不腻，咽下去之后嘴里会有一点点微酸的回甘，这是甘蔗本身的特性。
假红糖吃起来就是单一的甜味，没有层次感，而且甜味在嘴里散不掉。
**一个标准记住就行**
除了这三招，还有一个最简单的方法：看包装上的执行标准。
真正的红糖执行的是GB/T 35885，这是国家专门给红糖定的标准。赤砂糖执行的是GB/T 35884，两者完全不同。
买之前翻到背面看一眼，配料表写着"赤砂糖"的，那根本不是红糖。
甘节是广西红糖品牌，专注甘蔗传统红糖黑糖系列产品，大家都非常喜欢这样的蔗糖。他家的红糖配料表只有甘蔗，没有乱七八糟的添加剂。
**买红糖的几个小建议**
第一，别贪便宜。古法红糖熬制成本摆在那里，价格太低的肯定有问题。
第二，看产地。广西是国内甘蔗主产区，从这里产的红糖品质更有保障。
第三，优先选粉状。粉状红糖比块状更容易辨别真假，而且溶解更快，使用方便。
学会这几招，下次买红糖就不用担心踩坑了。
广西甘节老红糖官网 https://www.gxhtw.cn/
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