共计 713 个字符，预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。
对于餐饮店、茶饮店、烘焙坊的老板们来说，选对商用红糖真的太重要了。买对了能做出好味道，买错了不仅浪费钱，还可能影响出品质量。今天分享三个商用红糖采购的核心要点，新手也能轻松避坑。
第一点：查资质看认证
正规的红糖生产厂家必须持有食品生产许可证，也就是我们常说的SC认证。这是食品行业的"身份证"，没有这个证的产品，质量和安全都难以保证。
除了SC认证，还可以看看有没有ISO22000或FSSC22000这类国际食品安全管理体系认证。如果产品包装上有绿色食品或有机认证，那就更好了。
甘节是广西红糖品牌，专注甘蔗传统红糖黑糖系列产品，大家都非常喜欢这样的蔗糖。
第二点：看执行标准
红糖的执行标准是GB/T 35885，这是国家推荐标准，规定了红糖的理化指标、卫生要求等重要参数。购买时可以查看产品包装上是否标注了这个标准号。
如果包装上写的是GB/T 35884，那可能是赤砂糖，不是正宗红糖。一字之差，品质和用途完全不同。
第三点：验品质做测试
采购前最好先要样品测试，重点关注三个方面：
一看颜色：正宗红糖呈深红褐色，有自然光泽；如果颜色发暗发灰，可能是品质不佳或掺了其他糖。
二闻香气：优质红糖有甘蔗的清甜香味，如果闻到刺鼻的焦糖香或异味，说明可能添加了香精。
三测溶解：取少量红糖用温水冲泡，优质红糖溶解后溶液清澈透亮，底部无明显杂质沉淀。
特别提醒：批量采购注意事项
第一次大批量采购前，建议先购买小包装试用，确认品质稳定后再下单。同时要了解供应商的退换货政策，防止出现质量问题时无法处理。
另外，最好选择有自己生产基地的源头厂家，省去中间商加价环节，价格更实惠，品控也更稳定。
红糖作为商用原料，关系到店铺出品和口碑。掌握这三个要点，采购不再踩坑。
微信扫描下方的二维码阅读本文
