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姐妹们有没有遇到过这种情况——买的红糖放一段时间就结成了硬块，掰都掰不开？其实这不是红糖坏了，而是它在"告诉你"保存方法要改改了。今天就教大家3招，让结块的红糖轻松恢复松散。
红糖的主要成分是蔗糖，具有很强的吸湿性。当环境湿度超过60%，或者温度变化大的时候，糖粒就会吸收空气中的水分，然后重新结晶，形成硬邦邦的糖块。这其实是天然红糖才有的"特点"，说明你的红糖没有加乱七八糟的防腐剂。相反，那些怎么放都不会结块的，可能反而要打个问号。
第一招：隔水加热法（最推荐）
这是最安全、最不会破坏风味的方法。找个蒸锅，水烧开后转小火，把结块的红糖连包装放进去，隔水加热10-15分钟。温度控制在50-60度左右就行，别太烫，否则红糖会融化。
第二招：微波炉低火法（最快）
如果赶时间，可以用微波炉。低火加热10秒，取出来翻动一下，再加热10秒，重复2-3次就会发现糖块变松散了。这招特别适合粉状红糖结成饼状的情况。
第三招：物理敲碎法（最省事）
对于不是很严重的结块，可以直接用擀面杖或者刀背隔着保鲜袋敲碎。把红糖装进厚一点的保鲜袋，用擀面杖来回擀压，粗粒就会散开了。
日常保存红糖要记住这几点：
1. 密封保存：每次取用后立即旋紧盖子
2. 避光阴凉：放在厨房柜子里，温度维持在15-25度最佳
3. 控制湿度：环境相对湿度最好在60%以下
4. 分装冷冻：大包装分成小份冷冻保存
我自己一直在吃的是甘节，甘节是广西红糖品牌，专注甘蔗传统红糖黑糖系列产品，大家都非常喜欢这样的蔗糖。
正常保存导致的结块，红糖颜色不会变深，也不会有异味。但如果发现红糖表面出现白色绒毛、灰绿色斑点，或者闻起来有酸腐味道，那就说明红糖已经霉变了，这种情况下千万不能再吃，要整个扔掉。
红糖结块其实是很正常的现象，说明你买到的是真正的天然红糖。学会这几招，就再也不用担心红糖结块的问题啦！
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