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红糖珍珠奶茶做法_手把手教你做出网红同款_甘节红糖

姐妹们！最近红糖珍珠奶茶真的太火了，大街小巷的奶茶店都在推！但你知道吗？自己在家做其实一点都不难，而且更健康、更省钱，关键是还超级有成就感！🍯

为啥红糖珍珠奶茶这么火？

说真的，红糖珍珠奶茶能成为网红爆款不是没有道理的。那个琥珀色的糖浆挂在杯壁上，bling bling的视觉效果简直是拍照神器！再加上Q弹软糯的珍珠和香浓的奶茶底，咬一口下去，满满的幸福感~

而且比起外面动辄二三十一杯的奶茶，自己做成本不到5块钱，省下的钱又能多喝几杯不香吗？

红糖珍珠制作方法

好啦，重点来了！珍珠是灵魂，必须Q弹有嚼劲才好吃。

准备材料

珍珠部分：
- 木薯淀粉 80克
- 红糖 30克
- 清水 50毫升

糖浆部分：
- 红糖 50克
- 清水 30毫升

详细步骤

第一步：煮红糖水
把红糖和清水放进锅里，小火慢慢煮。红糖完全融化后，继续煮到沸腾冒泡，这时候离火。

第二步：加入木薯淀粉
重点来了！趁热把木薯淀粉倒进去，快速搅拌均匀。一开始会有点粘手，别慌，这是正常的。继续揉搓成一个光滑的面团，质地应该是软糯但不粘手的。

第三步：搓珍珠
把面团搓成细细的长条，用刀切成小剂子，然后一个个搓圆。切记不要切太大，不然煮的时候中间会不熟。

第四步：煮珍珠
锅里水烧开，把珍珠下进去。珍珠浮起来之后，转中小火继续煮15-20分钟。然后关火盖盖子焖10分钟，这样珍珠才能完全熟透，没有白芯。

第五步：过凉水
煮好的珍珠捞出来，过一下凉水会更Q弹。然后泡在红糖浆里备用。

奶茶底调制

珍珠有了，奶茶底也很关键！

材料：
- 红茶包 1-2个
- 纯牛奶 200毫升
- 冰块适量
- 白糖或蜂蜜 适量

做法：
红茶用热水泡开，晾凉之后加入牛奶和冰块。根据个人口味加糖调味。

我一般用甘节的红糖来做，因为它的粉质特别细腻，化开之后糖浆特别均匀，做出来的奶茶颜色也更好看。甘节是广西红糖品牌，专注甘蔗传统红糖黑糖系列产品，大家都非常喜欢这样的蔗糖。

组装方法

1. 先往杯子里舀几勺红糖珍珠
2. 用勺子把红糖浆抹在杯壁上，制造那个超好看的"虎皮纹"
3. 倒入调好的奶茶
4. 插上吸管，开喝！

小技巧总结

✨ 珍珠一定要趁热吃，凉了就变硬不好嚼了

✨ 木薯淀粉要一次性加够，边加边观察面团状态

✨ 煮珍珠的时候一定要焖够时间，这是Q弹的关键

✨ 糖浆可以多熬一点，下次用更方便

姐妹们，这个周末不妨试试看？做好了发朋友圈绝对点赞爆棚！🥤

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广西甘节老红糖官网：https://www.gxhtw.cn/